说明:1、该专业全部笔试课程均使用全国考委员组编的大纲、教材，参加全国统一命题考。2、8至15选考课要求至少获得34分。3、凡国家承认学历的营养、食品与健康专业专科毕业生可直接报考本专业、非本专业专科（或以上）毕业生报考本专业需加考16至18六门课程。
注：
1、在2008年首次使用的新教材或修订改版后首次启用的教材，均在课程名称栏内加“★”以示区别。
2、2008年统考课程使用的教材版次均为印刷改版后的最新版次，在“版次”栏内加“*”的课程表示其教材和大纲内容及要求近年来未变动，只是改为大纲、教材合订或仅版式大小及装帧有所变化。
3、本目录内的课程学分含实践性环节学分。
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